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MILK RECIPE 03

便秘解消におすすめふわっふわオムレツ&
ハーブミルクライス

ふわっふわオムレツ&<br />ハーブミルクライス

材 料[4名分]

材料

作り方

  1. [ハーブミルクライスの作り方]
    ① パセリをみじん切りにして、水に浸けてアク抜きをしてからザルに上げ、キッチンペーパーに包んで絞り、
      水切りしておく。
    ② 米を研ぎ、雑穀と一緒に20~30分浸水させ、炊飯器に牛乳と一緒に入れ、2合の目盛りまで水を加え、
      さっと混ぜてから炊飯する。
    ③ 炊き上がったミルクライスを混ぜ、上にパセリをのせ、その上から油と塩をかける。
      少しなじませてから全体を混ぜ、器に盛る。

  2. [ふわっふわオムレツの作り方]
    ① 卵を卵黄と卵白に分け、卵白と塩を大きめのボウルに入れ泡だて器でメレンゲ状にする。
    ② ①に卵黄を加え、メレンゲの泡をつぶさないように混ぜ、少しの油(分量外)を引いたフライパンで両面焼く。
      ハーブミルクライスの上にのせていただきます。

    (レシピ制作:マタニティフードアドバイザー 栄養士 熊谷しのぶ氏)
ミルクでオーレ!POINT
牛乳に含まれる乳糖やオリゴ糖は、腸内の善玉菌の活動を促し、排便活動を活発にしてくれる働きがあります。また、乳糖には腸内の浸透圧を高め、周囲から水分を取り込んで便を柔らかくする働きもあり、まさにいいことづくめ。実は雑穀の食物繊維も効いているんですよ。
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