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MILK RECIPE 06

風邪予防におすすめじゃがいもとアボカドの
ミルクグラタン

じゃがいもとアボカドの<br />ミルクグラタン

材 料[750ml耐熱皿1台分]

材料

下準備

  1. オーブンは210℃に予熱する。

作り方

  1. ベーコンは短冊切り、じゃがいも(は皮ごと)と玉ねぎはうす切り、しめじは小房に分け、にんにくはみじん切り、アボカドは縦半分に切って種を除き、横に5mmの厚さに切る。
  2. フライパンにオリーブオイル、ベーコン、にんにくを入れて弱火にかけて炒め、香りが出たら玉ねぎ、しめじを加え、中火で玉ねぎが透明になるまで炒める。
  3. 2にじゃがいも、牛乳、生クリーム、塩を加えて火を強め、沸騰したら弱火で10分煮て耐熱皿に入れ、表面を平らにする。
  4. アボカド、シュレッドチーズを全体にのせて黒こしょうをふり、210℃で約20分、焦げ目がつくまで焼く。

    (レシピ制作:管理栄養士/フードコーディネーター りさ)
ミルクでオーレ!POINT
牛乳や生クリーム、チーズなどの乳製品に含まれるビタミンA、じゃがいものビタミンC、アボガドのビタミンEは、いずれも鼻やのどの粘膜を強くし、ウイルスの侵入を防いでくれる働きがあるので、風邪予防におすすめの組み合わせ。健康な粘膜を作る素になる牛乳のたんぱく質は、加熱してもほとんど壊れないので風邪が流行るこの時期、いろいろなお料理に積極的に取り入れてください。
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