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MILK RECIPE 08

意外なとりあわせで、意外なおいしさ♪豚肉と小豆の
クリームスープ

豚肉と小豆の<br />クリームスープ

材 料[4人分]

材料

作り方

  1. 豚バラ肉は一口大に切り、塩こしょうをし、表面に小麦粉(分量外)をはたく。フライパンにオリーブオイルを薄くひき、薄切りの玉ねぎと一緒に焼き、片面に焼き色がついたら裏返して料理酒を入れ、フタをせずに煮る。水分がなくなったら火を止める。
  2. 薄力粉と牛乳を混ぜ、それを1に入れ、一口大に切った白菜と茹で小豆も加え中火で煮る。
    火が通りとろみが出たら、塩で調味し、器に盛り、ブラックペッパーをふりいただきます。

    (レシピ制作:マタニティフードアドバイザー 栄養士 熊谷しのぶ氏)
ミルクでオーレ!POINT
牛乳のたんぱく質が消化されるときにできるオピオイドペプチドには、眠りを誘う効果や睡眠を持続させる作用があると言われているので、牛乳をたっぷり使ったこのスープを夕食に飲むと、その夜はぐっすり眠れそう。小豆や白菜に多い食物繊維には解毒作用があるので、夏に摂り過ぎたものを体外へ排出してくれる効果を期待できますよ。
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