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MILK RECIPE 09

みんな大好き!ポテトンかつ

ポテトンかつ

材 料[4人分]

材料

作り方

  1. じゃがいもの皮をむき、乱切りにしてから茹でてマッシュし、Aの調味料を加え混ぜる。茹でて1~2㎝に切ったブロッコリーと、スライスして塩水(分量外)でさらし、水気を切った玉ねぎを加えポテトサラダを作る。
  2. 肉を2枚少し重ねて並べ、その上に1、スライスチーズ1/2枚をのせ、肉を1枚かぶせて下から包む。
    これを4つ用意。
  3. 2に小麦粉、牛乳を入れてといた卵液、パン粉の順につけて、中温に熱した油で揚げる。
  4. ソースは、ケチャップとマヨネーズをよく混ぜ、そこにウスターソースを加え混ぜる。
    食べやすい大きさにカットした3にいただく直前にソースをかけ完成。

                     (レシピ制作:マタニティフードアドバイザー 栄養士 熊谷しのぶ氏)
ミルクでオーレ!POINT
風邪のウイルスは鼻やのどから侵入してくるので、鼻やのどの粘膜を丈夫にしてくれるビタミンAとビタミンEを両方含む牛乳は風邪予防に効果が期待できる食材です。さらにこのレシピでは、体内に入ってしまったウイルスを撃退してくれる免疫細胞のもととなるたんぱく質を含む肉やチーズ、卵、そして、免疫細胞を活性化させるビタミンCを含むじゃがいももプラスしているので、風邪予防にぴったりの一品です。
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