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MILK RECIPE 09

お弁当のおかずにも使える♪ふわっふわの伊達巻

ふわっふわの伊達巻

材 料[直径5cm程度の伊達巻1本分]

材料

作り方

  1. 油以外の材料をフードプロセッサーに入れ、なめらかになるまでかける。なめらかになったら油を入れて、さらに5秒ほどかける。
  2. 熱したフライパンに油大さじ1/2(分量外)を引き、1の生地を流し入れ、フタをして弱めの中火で約5分焼く。ひっくり返して弱火で2分焼き、火を止める。
  3. 巻き簾の上に濃い焼き目の方を下にして置き、熱いうちにぎゅっと巻く。

                     (レシピ制作:マタニティフードアドバイザー 栄養士 熊谷しのぶ氏)
ミルクでオーレ!POINT
伊達巻に使う卵の卵黄にはレシチンという成分が含まれていて、脳の働きを向上させる働きが期待できます。牛乳に含まれる乳糖は、消化・分解されると脳の唯一のエネルギー源であるブドウ糖になり、さらに牛乳に含まれるトリプトファンには、リラックス効果や体の調子を調える働きのある、セロトニンを生成、心も体も落ち着き、集中力を高める効果も期待できます。ですから、牛乳を使った伊達巻は、お正月に食べるだけじゃもったいない!朝食やお弁当のおかずにもどんどん活用しましょう!
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