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MILK RECIPE 14

ミルクタルタルソースがたっぷりかかった鮭のムニエル

鮭のムニエル

材 料[4人分]

材料

作り方

  1. 鮭に塩、こしょうを軽く振り、表面に薄力粉を薄くつける。
    軽く熱したフライパンにバターを入れ、フタをして両面焼く。
  2. ボウルにマヨネーズを入れ、牛乳を少しずつ加えながら混ぜ、粗みじん切りにしたゆで卵とみじん切りにした玉ねぎとパセリ、ピクルスを加え、塩、こしょうで味を調えて完成。1にたっぷりかけていただきます。

    (レシピ制作:マタニティフードアドバイザー 栄養士 熊谷しのぶ氏)
ミルクでオーレ!POINT
高血圧の原因には塩分(=ナトリウム)の摂りすぎがよく挙げられますが、摂りすぎてしまったナトリウムの排せつを促す栄養素の代表格がカルシウムとカリウム。牛乳は、その両方を含んでいるんです。さらに牛乳に含まれるカゼインが消化吸収されるときにできるペプチドには、血圧を下げる働きが期待できます。鮭をはじめとする魚介類も牛乳と同じようにカリウムを含んでいるので、高血圧が気になる家族にぜひ作ってあげてみてください。
もっと詳しく知りたい方はこちら

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