• ミルクでオーーレ!とは
  • 教えて!ミルクさん
  • ミルクがママを応援できる99のこと
  • 99のミルクレシピ
  • 熊谷しのぶのミルク一問一答
  • 4コマ劇場 バタバタMILKデイズ

選べる99のミルクレシピ

MILK RECIPE 03

体にうれしいことがいっぱい!カッテージチーズときのこのカリカリベーコンサラダ

カッテージチーズときのこのカリカリベーコンサラダ

材 料[4人分]

材料

作り方

  1. 牛乳を鍋に入れて中火にかけ沸騰させないように60℃まで温めて酢を入れて火を止め、全体を優しく混ぜて30分ほどおき、キッチンペーパーを敷いたざるに鍋ごとあけて濾し、カッテージチーズをつくる。
  2. 舞茸、しめじは小房に分け、椎茸、マッシュルームは食べやすい大きさに切る。ベーコンは短冊切りにする。
  3. フライパンにオリーブオイルを熱し、ベーコンを入れてカリカリになるまで弱火で炒め、ベーコンだけをキッチンペーパーの上に取り出す。
  4. 残った油できのこを焼き付けるように中火で加熱し、にんにく、しょうゆを加え混ぜ、火を止めてマヨネーズと粒マスタードを加え混ぜる。
  5. 器にベビーリーフを敷き、きのことカッテージチーズ、ミニトマトを軽く混ぜて盛り付け黒こしょうをふる。

    (レシピ制作:管理栄養士/フードコーディネーター りさ)
ミルクでオーレ!POINT
牛乳に含まれるたんぱく質は血管を丈夫にし、動脈硬化の予防に役立ちます。また食物繊維で低カロリーなきのこは血糖値の上昇を緩やかにし、血中のコレステロールを低下させる働きがあると言われています。かみごたえのあるきのこは満腹感を得やすいので、食べ過ぎを防ぎ、肥満防止にも役立つ点も○。さらに、抗酸化作用のあるβカロテンや余分なナトリウムを身体の外に排泄してくれるカリウムを含むベビーリーフを組み合わせることで、様々な効果が期待できるメニューです。
もっと詳しく知りたい方はこちら

TOPへ